Si vos enfants préfèrent les écarts ou les graisses comme le mien, c’est bien aussi.
Photo de Matt Dixon pour le Flint Journal
Depuis que j’ai commencé à jeter des collations sportives au printemps, j’ai entendu beaucoup d’entre vous. Beaucoup d’entre vous ont convenu avec moi et ont partagé vos propres frustrations. D’autres n’ont pas fait et ont fait de très bons contre-arguments (et stimulants). Quoi que vous ayez à dire, j’ai adoré vous entendre et je suis ravi que ce sujet génère une discussion aussi intéressante.
Merci d’avoir lu ces messages, d’avoir partagé vos pensées, d’avoir transmis mes paroles à votre Amis – et dans certains cas, pour avoir même pris mes suggestions (à la fois avec succès et sans succès) aux entraîneurs de vos propres enfants et aux parents de l’équipe.
Maintenant, j’ai une faveur pour toutes les mamans de football (et papas!) : J’ai besoin de photos de la collation de football de votre équipe.
Que la collation soit des tranches d’orange et de l’eau ou des cheetos et Sunny D ce week-end, prenez une photo avec votre appareil photo, votre téléphone, votre caméra d’espionnage de stylo à bille – quoi que ce soit Vous pouvez gérer sur la ligne de touche de football. Ne doit pas être sophistiqué, juste dans le foyer.
Ensuite, envoyez-moi vos photos à [Email Protected]
Je travaille sur un projet avec lequel je partagerai Vous tous quand c’est fait. Mais j’ai besoin de votre aide pour y arriver. Et pas de soucis – votre nom ne sera pas inclus, et si vous ne voulez pas la photo de votre enfant dans le projet, prenez simplement une photo de la collation elle-même.
Alors merci d’avance! Et goooooooooo [insérer le nom de l’équipe de votre enfant ici] !!
Sautez à la recette
comme tant d’autres, j’ai suivi le blog de Lisa Leake 100 jours de vraie nourriture depuis plusieurs années. Pour ceux qui ne connaissent pas la trame de fond, ce qui a commencé comme l’expérience de sa famille pour ne manger pas d’aliments transformés pendant 100 jours (apporter des aliments séparés aux fêtes, éviter toute farine et sucre blanche, et éviter quoi que ce soit dans un ensemble avec plus de cinq ingrédients) transformé en mode de vie. Un sac de bonbons et des goodies très transformés qu’elle a cachés pour manger après que leur expérience a été terminée a été jetée à la mi-chemin des ordures. Il s’avère que leurs goûts – et leurs esprits – avaient changé pour de bon.
Si vous êtes un lecteur régulier de mon blog, vous savez déjà que même si je préconise de manger un régime principalement des restaurants, je ne suis pas Ce n’est pas des extrêmes. Je n’aime pas la façon dont «toxique», «poison» et «dangereux» sont jetés en ce qui concerne la nourriture. Surtout, je n’aime pas quand les gens deviennent méchants et jugeurs au nom d’une alimentation saine. Deux choses que vous entendrez en dire beaucoup sont «nous sommes tous des œuvres en cours» et «personne n’est parfait, car parfait n’existe pas».
mais la beauté du blog de Lisa et du nouveau livre 100 jours de vraie nourriture, c’est que vous vous sentez comme un bon ami, c’est simplement partager ce qui a fonctionné pour elle – et vous donner de doux encouragements à changer votre alimentation pour le mieux aussi. Si vous n’êtes pas prêt à aller, elle a beaucoup de pas de bébé que vous pouvez prendre. Pas sur le point de renoncer à vos pâtes blanches? Elle ne vous jugera pas. Mais soyez averti: son enthousiasme est contagieux, donc vous pourriez être convaincu.
Dans la première moitié du livre de Lisa, elle présente sa raison pour éviter les aliments transformés, les conseils pour lire les étiquettes des aliments et stocker votre réfrigérateur et garde-manger et conseils pour faire participer votre famille à bord. Dans la seconde moitié se trouvent 100 recettes pour les repas, les collations, les desserts et les boîtes à lunch. Je suis déjà fan de nombreuses recettes de Lisa. Nous faisons son granola presque chaque semaine. J’ai plusieurs portions de ses haricots à la mijoteuse lente dans mon congélateur. J’aime que ses recettes soient simples et simples, pour les plats que ma famille aime déjà (comme les tacos et les pâtes) ou, espérons-le, (comme les tostadas de haricots noirs et les gâteaux de poisson).
Ce pain rapide de cannelle-raais se mélange rapide rapidement et fait sentir la maison comme un rêve. Pour mon lot, j’ai laissé de côté les raisins secs et utilisé la pommes à la mijoteuse maison que j’ai en conserve l’automne dernier, et cela s’est avéré génial. Voici la recette de Lisa:
Continuez à contenir
Cinnamon-Raisin Bread Bread
Rendement: 12 Slicesprep Temps: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Temps total: 1 heure Impression
Ingrédients
1/2 tasse 1 beurre bâton, fondu, plus pour graisser la poêle 1 1/2 tasse de farine de blé entier 1 1/2 cuillère à café de cannelle hachée 1 cuillère à café sel 2 œufs 1 tasse de compote de pommes non sucré 1/3 tasse de sirop d’érable pur 3/4 tasse de raisins secs
Instructions
Préchauffer le four à 325 degrés F. GRASSER UN POLON POLLE avec du beurre et réserver. Dans un grand bol à mélanger, fouetter la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. À l’aide d’une fourchette, mélangez les œufs, la compote de pommes, le beurre fondu et le sirop jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, en prenant soin de ne pas trop se débarrasser. Pliez doucement dans les raisins secs. Verser la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire jusqu’à ce qu’une brochette insérée dans le centre en ressorte propre, 45 à 55 minutes.
Produits recommandés
En tant qu’associé Amazon et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne des achats éligibles.
Pan de pain en acier
Informations nutritionnelles:
Rendement: 12 Slicesseving Taille: 1 Sliceamount par portion: Calories: 192 GRAQUES TOTALES: 9GATURÉS FAC: 5GTRANS FAC: 0 GUNSATURÉ FATS: 3GCHOLESTOROL: 51MGSODIUM: 278MGCARBOE Toast avec des tranches de ce pain pour un petit-déjeuner spécial le week-end – mais je me suis dit, pourquoi attendre le week-end? Il a gagné des critiques élogieuses tout autour.
Que vous commencez tout simplement à réduire les aliments transformés – ou que vous êtes déjà là et que vous voulez de nouvelles recettes familiales à ajouter au mélange – le livre de Lisa est un merveilleux guide.
Divulgation: En tant qu’ambassadeur du livre de cuisine pour 100 jours de vraie nourriture, j’ai reçu une copie gratuite du livre à réviser.
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Je ne compte pas les calories. Bien que je sache que les applications de suivi des calories sont extrêmement utiles pour certaines personnes, j’ai tendance à parcourir un chemin malsain de fixation alimentaire lorsque je les utilise.
Mais je connais mon numéro: 1600.
C’est à peu près le nombre de calories dont j’ai besoin quotidiennement pour maintenir mon poids. Parce que je suis une femme, un peu plus de cinq pieds de haut, et pas exactement 25 ans ou aussi active que je voudrais être, ce nombre est inférieur à la directive générale de 2 000 calories répertoriée sur les étiquettes alimentaires. Ce qui est bon à savoir, car si je mangeais 2 000 calories par jour – même si c’était «propre» de nourriture de haute qualité – je prendrais probablement du poids. Je le sais parce que cela m’est arrivé. (Lire: Trop d’une bonne chose: pourquoi les calories comptent toujours.)
Je ne pense pas trop à mon numéro, mais savoir que cela aide à mettre les choses en perspective – comme les calories dans la nourriture des restaurants. Je suis ravi des nouvelles règles de la FDA qui mettront les comptes de calories sur les tableaux de menu et les menus d’ici décembre 2015. Les nouvelles règles couvrent les restaurants et les établissements alimentaires avec 20 emplacements ou plus, y compris le pop-corn aux salles de cinéma, la pizza à emporter et la cuisson Des marchandises dans les cafés.
Merci en partie aux portions de la taille des méga, la nourriture des restaurants est notoirement plus élevée en calories que ce que vous cuisinez à la maison. Si élevé que la plupart des gens sous-estiment grossièrement les calories dans leur ordre (parce que qui supposerait qu’une assiette de pâtes apparemment inoffensives pourrait en emballer plus de 1 000 d’entre eux?).
parce que certaines chaînes ont commencé à publier ces informations, Cela fait déjà une différence pour moi. À déjeuner récemment chez Noodles & Company avec mon enfant de six ans, j’étais sur le point de commander le pad thai ordinaire. Jusqu’à ce que je voie les informations postées: 800 calories étaient la moitié de ma journée! J’ai plutôt opté pour la petite taille, et devinez quoi? J’étais totalement satisfait.
Regarder les calories affichées est un bon moyen d’apprendre que l’oeuf et le fromage sur Ciabatta à Panera ont moins de calories qu’un bagel de base avec du fromage à la crème. Et qu’un Starbucks Grande Eggnog Latte est l’équivalent calorique d’une tranche de gâteau de livre au citron glacé.
Étant donné que les Américains mangent un tiers de leurs calories loin de chez eux et que deux Américains sur trois sont en surpoids ou Obésité, publier des calories sur les menus et les tableaux de menu a le potentiel d’être extrêmement utile. Tout le monde n’utilisera pas ces informations, mais certaines personnes le feront. Et même si vous ne fréquentez aucune chaîne de restaurants (et préférez à BYOP – à votre propre pop-corn – quand vous allez au cinéma), la plupart d’entre nous peuvent probablement convenir que donner aux consommateurs plus d’informations sur ce qu’ils mangent est un bien chose.
Vous voulez découvrir votre numéro? Utilisez cette équation de la Mayo Clinic.
Que pensez-vous des restaurants publiant des calories sur les menus? Allez-vous utiliser ces informations?
Ce mois-ci, je suis en partenariat avec le programme de retour à l’école de la campagne National Milk. J’ai été rémunéré pour avoir écrit ce post, mais toutes les opinions sont (comme toujours!) La mienne.
pour moi, le lait est une évidence. C’est quelque chose que j’ai toujours eu au réfrigérateur, bu et servi à mes enfants. Nous traversons quelques gallons par semaine, le buvant directement, le versons sur les céréales et les flocons d’avoine, l’utilisant comme base pour les smoothies et l’ajoutant aux recettes. Mais bien que le lait soit depuis longtemps un aliment de base sain pour moi, je reçois toujours des questions à ce sujet des parents – et j’entends encore beaucoup de désinformation. Voici quatre mythes sur le lait que j’entends le plus:
Mythe: «Vous pouvez obtenir tous les mêmes nutriments des laits à base de plantes.»
Ne vous méprenez pas, je Aimez et achetez des laits non laitiers et ayez des recettes sur ce blog qui les utilisent. Mais il est important de comprendre qu’ils ne sont pas des échanges à un pour un avec du lait laitier en matière de nutrition. Le lait fournit un ensemble solide de nutriments, en particulier ceux que les enfants ont tendance à manquer, comme la vitamine D, le calcium et le potassium. C’est aussi une bonne source de protéines, avec 8 grammes par tasse. En comparaison, le lait d’amande est étonnamment faible en protéines, avec seulement 1 gramme par tasse. Le lait laitier contient 366 mg de potassium par verre, mais le lait de riz n’a que 65 mg. L’essentiel est que si vous n’utilisez pas de lait laitier, vous devez vraiment être sûr que vous obtenez ces nutriments dans d’autres aliments ou vous pouvez manquer des nutriments essentiels.
Mythe: «C’est peut-être plein de sucre. »
J’adore que les gens se concentrent sur la consommation de moins de sucre. Mais je n’aime pas toute la confusion sur ce qu’est le sucre, ce que ce n’est pas et où nous devrions le couper. Oui, vous verrez du sucre répertorié sur le panel de lait des faits nutritionnels. C’est parce qu’il contient un sucre naturel appelé lactose. (C’est aussi pourquoi vous le repérez dans du yaourt non sucré.) Lorsque vous entendez des experts dire que nous devons réduire le sucre, ils ne parlent pas du type de sucre naturel dans le lait et le yaourt nature ou le type trouvé dans les fruits. Ils font référence au sucre ajouté, le type mis par les fabricants.
Mythe: «Vous devez acheter du lait biologique.»
Certains parents choisissent de dépenser leur dollar biologique pour le lait , et c’est bien. En fait, j’ai écrit pourquoi j’achète souvent du lait biologique dans 4 aliments sur lesquels j’ai changé d’avis. Mais il y a aussi des moments où nous achetons conventionnel. Le lait biologique et conventionnel a le même ensemble de calcium et d’autres nutriments essentiels. Donc, si vous n’avez que le budget pour conventionnel, achetez conventionnel – et sachez que la recherche n’a pas montré une différence significative dans les niveaux d’hormones entre le mythe organique et conventionnel.
: «Seul le lait complet est sain. »
Toutes les variétés de lait, de sans gras à entières, sont d’excellentes sources de calcium et de vitamine D et de bonnes sources de protéines et de potassium. Il y a une tendance dans certains cercles pour retourner dans des aliments complets comme le lait entier, le beurre et le saindoux. Mais en tant que diététiste, je n’ai tout simplement pas vu suffisamment de preuves que les graisses saturées dans les aliments ont un réel avantage pour la santé. Pendant ce temps, l’American Academy of Pediatrics continue de recommander des produits laitiers sans gras ou faibles pour les enfants de plus de deux ans. Voici mes conseils: si vos enfants aiment vraiment entier mais que vous vous inquiétez de la graisse supplémentaire et des calories, recherchez d’autres endroits dans le régime alimentaire (comme des frites et de la restauration rapide) à couper. Si vos enfants préfèrent les écarts ou les graisses comme le mien, c’est bien aussi. Quel que soit le genre que vous choisissez, vous obtenez toujours les mêmes nutriments stellaires.
«Seul le lait complet est sain» et d’autres mythes sur le lait:
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pour en savoir plus sur lait, y compris des recettes de smoothies, des petits déjeuners, des pâtisseries et plus encore, visitez le lait. Cocoa
Je rencontre beaucoup de parents qui sont en colère contre la façon dont leurs enfants sont nourris. Ils sont fous des déjeuners scolaires et des collectes de fonds de pâte à biscuits, sur des collations sucrées au préscolaire, des beignets sur la ligne de touche de football.
Mais seuls quelques-uns de ces parents agissent sur leur colère.
Certains ne veulent pas secouer le bateau ou être considérés comme des plaignants. D’autres se plaignent, mais cela s’arrête là. Honnêtement, j’ai été ces deux types dans le passé.
Une de mes amies a cette citation de l’ancien président d’Abraham Lincoln dans sa signature par e-mail:
«Il a le droit de critiquer, qui a un cœur à aider.»
Je pense beaucoup à cette citation. Parce que j’aime bien me lever sur ma boîte à savon (lire «Soccer Mom Soapbox»). Mais j’ai également constaté que c’est beaucoup plus satisfaisant de faire quelque chose (lire «Management de la colère: transformer une diatribe en action»). J’ai également constaté que les gens prennent vos plaintes (appelons-les critiques constructives) beaucoup plus au sérieux lorsque vous avez des solutions possibles – et plus important encore, ayez la volonté d’agir sur eux.
Croyez-moi, je Obtenez-le: comme vous, j’ai une liste de tâches sans fin et peu de temps pour des projets supplémentaires.
Mais si vous avez votre propre boîte à savon (bien usée), si la pensée d’une autre collecte de fonds de Candy Bar ou Une autre collation de biscuits et de jus à l’école maternelle vous rend fou, faire quelque chose. Cette année, prenez une résolution pour agir sur vos sentiments, pour sauter et vous salir les mains, et faire partie de la solution.
Voici quelques idées:
assister à une réunion PTA pour élever préoccupations et offrez votre aide. Découvrez si votre district scolaire a un groupe consultatif parent. (Lire: «Will Wellness in Action») Parlez à l’entraîneur de votre enfant, au professeur d’âge préscolaire ou au directeur du camp (ou envoyez un e-mail) sur les collations qu’ils servent et font des suggestions pour des options plus saines. Si vous faites quelque chose pour défendre plus sain La nourriture pour enfants, j’aimerais en entendre parler! Et si vous êtes un blogueur qui préconise des collations plus saines, prenez mon insigne «Je suis un snacktiviste» ici.
Je suis très heureux de partager un tout nouveau projet avec vous: un podcast!
Je collabore avec la sociologue et maman Dina Rose, PhD (qui écrit le blog formidable, il ne s’agit pas de nutrition) pour un podcast appelé The Happy Bite. Deux fois par mois, nous discutons des sujets liés aux enfants et à la nourriture. Nous combinons mon point de vue sur la nutrition avec les habitudes de Dina sur les habitudes – et comment elles travaillent e mes ressourcesnsemble pour créer des mangeurs heureux et sains. Nous échangeons également des histoires et rions aussi beaucoup.
Nous avons trois épisodes que vous pouvez entendre maintenant parler de colorants alimentaires artificiels, de nourriture de camp et de manger en vacances. Dans les semaines à venir, nous parlerons de sujets de retour à l’école comme le déjeuner scolaire et les meilleurs petits déjeuners.